意大利，这个充满历史与文化的国家，相配是其南部更所以其专有的魔力吸引着多半搭客。

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那不勒斯，这座位于坎帕尼亚大区的腹黑地带、地中海沿岸的妍丽明珠，亦然番茄罐头行业的中心。应意大利罐装蔬菜协会ANICAV之邀，来自中国的记者、KOL和名厨参预了首届来自欧洲的红金溯源之旅，切身段验那不勒斯。

初识那不勒斯

那不勒斯，又译“Napoli那波利”，是意大利南部的进军口岸和生意城市。一踏入这座城市，就被其专有的氛围所吸引。那不勒斯依山傍海，城市诱骗参差有致，既有陈腐的城堡和教堂，也有当代化的城市生意，两者调和共存，展现出这座城市专有的魔力。

维苏威火山的督察与恩赐

那不勒斯，这座历史悠久的城市，仿佛每一块石板路、每一座艺术诱骗王人镌刻着过往的后光与沧桑，而维苏威火山，则以一种既威严又好意思妙的姿态，静静地赠给在城市的旯旮，督察着这片地皮。

维苏威火山海拔1281米，是欧洲大陆唯独的活火山。它位于欧亚板块、印度洋板块和非洲板块的接壤处，由板块间的漂移和互相撞击挤压而变成。这座火山在历史上屡次喷发，其中最闻明的莫过于公元79年的大喷发，它毁坏了富贵的庞贝古城，但也为自后的农业发展埋下了伏笔。

庞贝古城（Pompeii）

这座保存齐备的古罗马城市办事，仿佛不错带东说念主穿越回千年前的古罗马时间。踱步在古城的街说念上，看着那些被火山灰掩埋的壁画和诱骗，感受着历史的清闲与沧桑。

除了大当然的威力，维苏威更是给意大利南部的泥土带来了寥落的火山灰。火山灰是火山行为产生的隐微碎片物，直径小于2毫米，由岩石、矿物和火山玻璃碎片构成。维苏威火山历次喷发所千里积的火山灰泥土富含矿物资和微量元素，具有邃密的透气性和保水性，是农作物滋长的自然肥料。这种泥土不仅成心于植物根系的发育，还能拔擢着物的抗病才气和品性。

得益于维苏威火山灰泥土的津润，那不勒斯地区坐褥的农居品品性特等，享有殊荣。维苏威火山左右的农民操纵火山灰泥土耕作各式蔬菜和谷物，这些农居品雷同品性优良，为那不勒斯的饮食文化增添了丰富的颜色。其中，最为东说念主称说念的是有着意大利好意思食灵魂之称的欧洲红金西红柿，不仅个头大、汁水多、肉质紧、甜度高，况且领有专有的香气和口感，富含多种维生素和矿物资，深受破费者喜爱。

欧洲红金西红柿的丰充典礼

这次来自欧洲的红金溯源之旅有幸能实地脚踏松软的火山灰，亲眼看到贪残无厌的欧洲红金西红柿田，维苏威火山就在迢遥，静静地鸟瞰着富余的泥土和丰富的番茄产量。

ANICAV协会主席Giovanni De Angelis先生代表传承几代的番茄耕作者眷属们，向与会者先容了欧洲红金番茄的耕作和成绩情况，相配是当地特点的经过欧洲DOP认证的番茄品种圣马扎诺番茄。

咱们相配红运地发现了一个极端品种；它仍然具有番茄最原始的金色，让大众王人兼并了为什么“番茄”介怀大利语中被称为“pomo d'oro”或“金苹果”——因为16世纪第一批从南好意思洲到达欧洲的番茄品种，在全王人锻练时呈现出热烈的黄色，就像黄金一样。

每年从7月底至10月中，是欧洲红金西红柿最勤勉的丰充时节。这里的西红柿田与加工场论千论万，是“前田后厂”风光，不错在3小时内完成西红柿从田间到工场的采摘运载，12小时内完成清洗、筛选、去皮、加工罐装统统经由，即通盘罐装西红柿居品在这里至多15个小时即完成生产。

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龙潭公园是柳州市民最喜欢去的一个景点，也是外地游客必去打卡的一个景点。这里属于喀斯特地貌，山清水秀，山峰形态万千，桂林有的，龙潭公园这里也有，不用去，到桂林就可以看到同样的卡斯和地貌，这也真的是很多游客向往的地方。在这里很适合游客休闲观光，旅行。

来自全国列国包括中国的订单可能早在一年前就仍是汇总于此，这些簇新出炉的欧洲红金西红柿保留了最真最纯的风范，在最短的技巧内输送至各地货架及餐厅后厨。

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至真至纯的味蕾狂欢

那不勒斯不仅是历史的宝库，更是好意思食的天国。从意大利国民好意思食披萨到各式精细的甜点，每一口王人是对味蕾的极致眩惑。

在路径中，咱们还了解了罐装西红柿在食谱中的多种应用。去皮整颗西红柿、西红柿丁、西红柿泥和樱桃番茄王人不错在秀丽性菜肴中与其他食材完好意思搭配。

这些出色的餐厅过头首创东说念主和大厨们给媒体、KOL和中国厨师留住了真切的印象。咱们但愿在这里对他们的深湛厨艺和悉心准备的可口暗示感谢：Pizzeria Salvo, Baccalaria, Regina Margherita, Gaetano Adamo, L’Antica Trattoria, La Cantinella, Un Attimo di Vino, Muu Muzzarella, A-Ma-Re, Taverna La Riggiola, Gran Caffé La Caffettiera 和Palazzo Petrucci。那些令东说念主咋舌的再会包括在那不勒斯的“鳕鱼之王”，以及用每天簇新拿获的鱼来随心制作菜单的餐厅。但统统这些餐厅王人有一个共同点，那即是他们对罐装西红柿的喜爱！

而意大利土产货的大厨也绝不惜啬的共享了最简便却最正统意面作念法：

配料：

作念法：

要领一

在煎锅顶用中火加热油；加入大蒜和红辣椒片，用中小火沿路煸炒几分钟，直到变软并运转焦糖化。

要领二

加入粗切的去皮整颗西红柿和一半的罗勒，如若需要也可加入一小撮糖。用盐和牛至叶调味。

要领三

用文火慢炖15-20分钟。品味以调味。

要领四

同期，将炖锅中的水烧开，加盐，将意大利面煮至有嚼劲。

要领五

沥干水分，保留小数煮意面的水。用中火搅动意大利面和酱汁，加入西红柿罐头中留存的原汁和保留的煮意面的水。

当酱汁和意大利面夹杂在沿路时，用剩下的罗勒叶装点，立即上菜食用。

好意思食、历史与当然交响曲

这次那不勒斯之旅亦是让中国同业的媒体及餐饮业界一又友成绩满满。那不勒斯这颗意大利南部的明珠以其专有的魔力、丰富的历史和文化、可口的食品和迷东说念主的当然餍足深深地吸引着来自全球各地的搭客及老饕。如若你也有出游意大利的筹画，请一定不要错过那不勒斯，来当地体验一次好意思食好意思景之旅。

如若不成成行，不错就近买一罐欧洲红金西红柿，径直开罐畅享那股来自那不勒斯的红金可口。

共享欧洲红金西红柿，共享爱与健康！

对于欧洲红金和ANICAV

红⾦（Red Gold）是欧盟（EU）常识普及项⽬的称呼，该项⽬旨在扩充对于100%原产自欧盟的罐装西红柿。

意大利罐装蔬菜工业协会（简称ANICAV）威尼斯人棋牌，其成员占意⼤利统统加⼯西红柿产能的60%以上，并坐褥险些全全国统统的去⽪整颗西红柿（包括海外知名的圣马扎诺西红柿）。